Macarrão verde

Que tal criar um macarrão verde gostoso e saudável? Você pode utilizar a rúcula que dará cor, sabor e nutrientes à massa. Uma alternativa pra lá de saudável quando você sentir vontade de comer uma bela macarronada.

Receita de Macarrão Verde
Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula
  • ½ copo de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 3 gemas
  • 1 mini berinjela
  • 4 mini tomate
  • 2 bolinhas de queijo frescal Polenghi
  • 1 pitada de sal

Como fazer
Bata no liquidificador a rúcula, as gemas, a água e o ovo. Despeje a mistura numa tigela. Acrescente a farinha até dar o ponto da massa de macarrão. Espiche a massa com rolo de macarrão. Com uma faca, corte a massa em tiras. Numa panela com água pervente, cozinhar a gosto. À parte, grelhe os legumes e reserve. Sirva no prato sobre uma colher de molho de tomate. Decore em volta com os vegetais e as bolinhas de queijo.

Fonte: Lucilia Diniz

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.